Чахай: предназначение и особенности

Чахай — это посуда для проведения китайской чайной церемонии гунфу, которая представляет собой небольшой кувшинчик или чайничек без крышки. В переводе с китайского чахай означает «море чая». В принципе, при приготовлении чая вполне можно обойтись без этой посуды, однако ее наличие гарантирует, что все участники чаепития получат один и тот же напиток, а сама чайная церемония будет более изысканной. 

         Предназначение

Чахай — промежуточное звено между заварником и чашками (пиалами). В эту емкость сливают чай, который заваривается по методу гунфу, перед тем, как разливать напиток по индивидуальным пиалам или чашкам. Чахай (сливник) для равномерного заваривания чая

Делается это для того, чтобы у всех принимающих участие в чайной церемонии людей напиток имел один и тот же вкус и аромат. Ведь в случае заваривания чая методом пролива после каждого пролива вкус, аромат и крепость напитка получаются немного иными, что может существенно отразиться на вкусе напитка, который готовится из одной и той же заварки и попадает в чашки разных гостей. То есть, если вы будете разливать чай по чашкам из заварочного чайника или из гайвани, то первый человек, которому вы нальете напиток в чашку, получит самый легкий чай, а последний — самый крепкий. 

Смешивание чая в одном сливнике устраняет эту несправедливость, поэтому каждый гость получает один и тот же напиток. К тому же чахай служит фильтром, поскольку чаинки задерживаются в нем, а не попадают в пиалы гостям. Так что это важный и полезный элемент чайного сервиза.

         Преимущества

Заливать чай в чахай очень легко благодаря широкому горлышку, а удобству распределения напитка по чашкам способствует наличие носика. Этот сосуд удобно держать в руке благодаря удобной ручке. Однако в некоторых моделях ручка может отсутствовать – в этом случае удобство использования обеспечивается эргономичной формой, благодаря которой сосуд хорошо ложится в руку.

К преимуществам чахая относятся:

  • однородность настоя — благодаря его использованию выравнивается цвет, аромат и вкусовые характеристики напитка;
  • дополнительное очищение чая — на дне чахая оседают чайные листья и чаинки, попавшие из заварочного чайника, поэтому в чашки всех гостей попадает только прозрачный настой;
  • контроль объема разливаемого чая — использование этого сосуда дает возможность лучше понимать, сколько готового напитка у вас имеется, что позволяет наливать всем гостям одинаковое количество чая;
  • придание чайной церемонии завершенности, поскольку использование чахая делает питье чая более интересным и продолжительным процессом.         

    Что учесть при выборе

    При изготовлении этой посуды используют:

    • стекло;
    • глину;
    • фарфор.

     

    Глиняный или фарфоровый чахай имеет толстые стенки, поэтому такой сосуд лучше удерживает тепло. Глиняные чайнички чахай рекомендуется покупать для приготовления одного и того же сорта чая, поскольку в глину сильно впитывается чайный аромат. Фарфоровые изделия подходят для приготовления чая всех сортов, поскольку они хорошо отмываются обычной водой и губкой. 

    Стеклянные емкости очень хорошо подходят для тех гурманов, которые любят пробовать новые сорта чая. Благодаря тому, что сосуд прозрачный, становится легче контролировать насыщенность напитка, корректировать время заваривания чая и любоваться красотой настоя. К тому же стеклянный чахай имеет минималистичный вид, поэтому хорошо сочетается с любыми чайными сервизами.

    Емкость такого чайника может быть 150 мл и больше — при выборе объема этой так называемой «чаши справедливости» нужно учитывать количество гостей, которых вы обычно принимаете, и объем чашек или пиал из вашего чайного сервиза. 

    Товары, упомянутые в статье
    В наличии
    Предзаказ
    Чашка сделана из жаропрочного стекла. Обладает округлой формой. Ее приятно...
    270 руб
    Нет в наличии
    Предзаказ
    Чашка сделана из жаропрочного стекла. Обладает округлой формой, с ручкой...
    395 руб
    Нет в наличии
    Предзаказ
    Чашка сделана из жаропрочного стекла. Обладает округлой формой Имеет сито,...
    461 руб
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину